Tarte de Peru Fumado
santossilva21 @ 13:50
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Ingredientes:
Estenda a massa com um rolo e forre uma forma de tarte com o fundo amovível untada com manteiga. |
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Massa Quebrada |
Ingredientes:
- 250 grs de farinha
- 125 grs de manteiga ou margarina
- 1/2 dl de água
- 1 ovo inteiro
- sal
Confecção:
Peneire a farinha em monte sobre a pedra da mesa e faça uma cova no meio. *A massa quebrada deve o seu nome à consistência quebradiça que adquire depois de cozida. *Para tartes, empadas, caixas de massa, etc..
Dentro desta cova deite o sal e a manteiga cortada em bocadinhos.
Trabalhe a massa em areia grossa, com a ponta dos dedos.
Adicione a água e o ovo de uma só vez.
Amachuque a massa três vezes para ligar.
Ponha a descansar tapada com um pano, durante 2 a 3 horas.
Estenda com o rolo e farinha.
Deve ser trabalhada rapidamente.
Os elementos são apenas misturados uns aos outros no princípio da preparação e só são amassados depois de adicionado o líquido recomendado (água, vinho, leite ou natas).
Do Melhor
Linkk
del.icio.us
Sinto muito por não dizer o que sinto,
por causar duvidas sobre mim,
por ser assim,
por ser tão confuso,
por ser diferente
por dizer fazer coisas diferentes
se, o meu jeito bem assim
se não conseguir mudar
Porque o estrago já foi feito
Irreversível o que eu me tornei ao passar do tempo
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