AS MINHAS RECEITAS

BROAS DE RIO DE MOINHOS

santossilva21 @ 19:53

Ingredientes:

500 g de açúcar

1 litro de água

5 dl de mel

5 dl de azeite

500 g de nozes

10 g de canela em pó

50 g de erva-doce

1 colher de chá de sal fino

1 kg de farinha de trigo

1 chávena de chá de farinha de milho

Confecção:

Dentro de uma caçarola grande deitam-se todos os ingredientes, excepto as farinhas, e levam-se ao lume a ferver durante 5 minutos.
Passado este tempo, deitam-se as farinhas.
Deve-se segurar fortemente a caçarola, para mexer rapidamente a farinha, deixando-a a ferver mais 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa ficar numa bola.
Deixa-se arrefecer um pouco r com a massa ainda quente, tendem-se umas broinhas pequeninas a que se dão uns leves golpes em diagonal com as costas de uma faca.
Vão a cozer ao forno em tabuleiros que não precisam de serem untados nem polvilhados.
Depois de frias, envolvem-se em açúcar branco fino.

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